Filé de Truta Assada com Amêndoas

Ingredientes

4 trutas limpas em filés 

2 limões 

125 g de manteiga derretida 

60 g de amêndoas fatiadas em lâminas 

90 ml de vinho branco seco 

Sal e pimenta do reino 

3 colheres de sopa de salsa picada



Modo de preparo

Tempere os files de truta com limão, sal e pimenta. Arrume-as em um refratário e espalhe a metade da manteiga derretida por sobre eles. Asse por 20 min ao até que esteja desfazendo ao tocar com um garfo. 

Aqueça o restante da manteiga em uma panela e frite as amêndoas até que dourem. Acrescente o vinho branco, sal e pimenta e deixe ferver por 2 minutos. Junte a salsa e espalhe por cima dos files já pontos. Sirva. 



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